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毎日いろいろなキャンディやアイスを食べたい!と思うような気になるニュースを集めました。

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磯丸水産の佐藤誠SFPダイニング社長!出身学校?wiki風カンブリア宮殿

      2016/10/15

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こんにちは。きゃんでぃです。

美味しいお肉やお寿司も良いですが、骨をとったりと面倒ですけど、それでも新鮮な魚介類も食べたくなります。

でも魚専門店って、ちょっと敷居が高いように思いますが、まるで海の家にでも行ったような、魚専門の磯丸水産は、なんと24時間営業です!!

主に、首都圏と関西方面ですが、2009年に1号店を出し、今や143店舗にまで急拡大!年間35店舗のペースで着実に増えているので、全国展開もなくはないかもしれません。

テレビ東京「たけしのニッポンのミカタ」や「ダウンタウンDX」などでも紹介されていて、気になっている人も少なくないかもです。

その磯丸水産の社長、佐藤誠SFPダイニング社長が、「カンブリア宮殿」(2016/10/13放送)に出演!
磯丸水産の佐藤誠SFPダイニング社長!出身学校?wiki風カンブリア宮殿

ちょっと、気になったので、まとめてみました。

磯丸水産の佐藤誠SFPダイニング社長!出身学校?経歴

磯丸水産の佐藤誠SFPダイニング社長!出身学校?wiki風カンブリア宮殿
佐藤誠(元プロ野球選手の佐藤誠とは別人物です^^;)
生年月日:1963年6月21日年齢は53歳
出身学校:国士舘大学体育学部卒業

体育教師の資格も取得

卒業後、自分で店を持ちたいと、1986年横浜調理師専門学校へ

1986年4月銀座レストラン高松で料理人にもなるが、どうやったら自分の店をもてるのか、考えていとき、フロームAでSFPが幹部候補生を募集していた。

1988年サムカワフードプランニング(のちのSFPダイニング)に入社

2003年取締役就任

社長に就任します。

業界の事詳しくないですが、銀座レストランって、フレンチからの転職なのかな?

バブルの頃、フレンチレストランとか、かなり景気が良かったと思います。

磯丸水産の佐藤誠SFPダイニング社長人気の秘密は?

ワタミが苦戦していて、もう居酒屋文化って、ダメなのかと思っていましたが、企画次第なんですね。

ただ食べて満足ではなく、経験できると言うのがポイントなのかな?

そこらへんを差別化できたのが、大きいのかもしれません。
今は、ただ店舗を増やせば良い時代ではないと思います。

人材の確保や教育、管理と課題は多いはずだと思うのですが、和食は安定しているんだそうです。

残業帰りや病院勤務の人、消防士さんが、良く利用しています。

確かに、コンビニ弁当や24時間営業の惣菜屋さん、ファミレスも良いけれど、もう少しちゃんとしたもの食べたいときあります。

できたら鮮度が良く、添加物の入っていないもの食べたいときには、きっと行ってしまうだろうな。

まとめ

魚離れとか言いますが、こういう活気のあるお店って、なんだかいいです。

確かに調理をするのめんどくさいですし、自分でさばけない人も少なくないです。

人によっては、家では食べない人もいるのでは。

もっとも中国人観光客に人気のお店って、ちょっと微妙でもあるけれど、日本は魚文化なので、魚の多面的なものを絶えることなく知ってもらい、盛り上がっていくと良い活性化につながるのではと思います。

個人的に魚が好きなので、魚離れは、ちょっと寂しいと思っています。

 - グルメ

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