エブリィきゃんでぃでHappy days!

毎日いろいろなキャンディやアイスを食べたい!と思うような気になるニュースを集めました。

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イエナカ菜園鈴木あさみ教室場所は?育て方やり方は?サタデープラス

   

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こんにちは。
きゃんでぃです。

イエナカ菜園と聞いて、なるほどな~と思ったのですが、それなら一番簡単なのは、「豆苗」です。

家の近くのスーパーでは、豆苗が1パック100円で売られているのですが、1回切って、そのままにしておくとまた、伸びてくるので2回は、食べられます。

でも、他にもいろいろあるんですね。

「サタデープラス」(2016/03/05放送)より、まとめてみました。

イエナカ菜園?

家の中で、ロメインレタスを育てることができます。

外から収穫すると、また生えてきます。

いちごやベビーリーフ、ローズマリーなど約30種類以上が家で育ちます。
種や苗は、近所のスーパーやホームセンターで売っているものです。

冬は、実のなる野菜は少ないのですが、パプリカやトマトも育てられます。

イエナカ菜園育て方やり方は?

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ペットボトルでオリジナルのプランターを作ります。

イエナカ菜園鈴木あさみ教室場所は?育て方やり方は?サタデープラス
そこに鉢底石300円、有機培養土483円を入れていきます。

庭にある土だと、虫が入っていることがあるので、新品の有機培養土を使うのがポイントです。

あとは好きな苗を選ぶだけですが、このとき、根を少しほぐすことで、成長しやすくなります。
イエナカ菜園鈴木あさみ教室場所は?育て方やり方は?サタデープラス

プランターに入れ、培養土を少し足します。

外が寒くても、家の中でできる作業で、天気関係ない。

土が乾いたら水をあげるだけ。

育てながら、少しずつ収穫すれば、野菜によっては1年以上使えるものもあります。

花ごころ くり返し使える鉢底石 網袋入 4個

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イエナカ菜園スプラウト野菜

水と種だけで作るスプラウト野菜は、発芽させる新芽の野菜で、ビタミンやミネラルが豊富です。

たったの10日ほどで、収穫できます。

使用するのは、コップとコットンのみ。

コップにコットンを入れて、霧吹きで少し湿らせます。

この湿らせたコットンに、種をまきおいておくだけです。

だいたい1回につき、大さじ1ほどの種を使えば、けっこうできます。

イエナカ菜園再生野菜を作る

だいこんや、にんじんのヘタを水につけるだけで、葉の部分が身より栄養が多く含まれているので、葉は再生して食べると、おすすめです。
根元が、水につかるレベルで良いです。
イエナカ菜園鈴木あさみ教室場所は?育て方やり方は?サタデープラス
水は、1日1回かえます。

再生は3回くらい。

収穫した大根の葉で、鮭と炊き込みご飯にすること。

葉っぱを刻んで、塩もみにするとおいしいですし、油揚げと煮るのも美味しいですよ。

イエナカ菜園教室場所は?

教えてくれるのは、料理研究家の鈴木あさみ先生は、ファームマエストロ協会を立ち上げています。

HUIT harajuku(ユイット)
03-6427-9629
東京都渋谷区神宮前5-30-3 ニューアートビル1F
渋谷駅から徒歩5分
明治神宮前駅から562m
営業時間
[月~金]
11:45~15:30(L.O.)
18:00~23:00(L.O.22:00)
[土]
12:00~23:00(L.O.22:00)
ランチ営業
定休日
日曜、第3月曜

イエナカ菜園

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まとめ

インテリアの一部になるのは共感できますが、ちゃんと土と日光を浴びた野菜の方が栄養価が高いように思います。

土を使ったものは、適度に日に当てると良いかもしれませんが、水耕栽培の場合、気を付けないと、水が温まりすぎて、根腐れすると思います。

スプラウトは、日光にあてなくても、新芽には成長細胞により、酵素がたっぷり含まれているので、薄暗いところでも大丈夫です。

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