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雷魚の刺身には寄生虫がいる?販売は?画像と料理チェックした!

   

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こんにちは。きゃんでぃです。

水揚げしても、見た目がイマイチと言う事で、食用として流通しない魚を未利用魚と言うそうですが、ちゃんと食べられて美味しいと最近注目されているんですよね。

ただ、漁港もしくは、直接仕入れルートがある所以外では、なかなか手に入らないようです。

通販などでは、送料が高くついてしまうので、私は諦めました。

そんな中、なぜか雷魚が話題になっているので、ちょっとまとめました。

雷魚の刺身には寄生虫がいる?

雷魚は、スズキ目タイワンドジョウ科に分類される淡水魚で、中国から朝鮮半島、アムール川流域までのロシア沿海地方に生息。

日本では、観賞用として東南アジアから輸入されたのですが、飼いきれず棄てられて全国で繁殖してしまいました。

鮎やウグイなど、在来種を襲い、激減していました。

雷が落ちても、食いついたらはなさないことから雷魚とも言われます。

ドジョウ科と言われると、ドジョウ鍋とか、個人的にキライではないです。

淡泊で、鯉などの川魚的な感じなんだと思います。

中国や東南アジアで、よく食用として食べられているようです。

ところが、有棘顎口虫という寄生虫がいて、刺身で生食すると顎口虫症ジストマで亡くなってしまう危険性があるので、必ず加熱する事が厳守のようです。

激しい気性が特徴です。

雷魚の販売は?

こちらのサイトでは雷魚の別名カムルチーとして、6000円で売られています。

こちらでは完売とありますが、様子を見てみてください。

雷魚の画像と料理チェックした!

雷魚の刺身には寄生虫がいる?販売は?画像と料理チェックした!
脂肪が少なく淡泊なことから、タイ料理では、蒸し焼きのプラーチョンや、ベトナム料理の鍋料理チャーカーラボンとして食べられています。

食べるときは、3時間ほど水で泥をはかせます。

ハーブのディルを使って焼いて食べたりフライなど。

味はスズキっぽいとか。

まとめ

未利用魚ではないけれど、見た目がかなりグロイです。

鑑賞用で飼う人がいるようですが、私はちょっといいかな。

地方にもよりますが、現代的な生活をしていると、あんまり好んで川魚系って食べないです。

寄生虫の問題がなければ、寿司ネタとかにできれば良いのに、残念ですね。

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