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モコズキッチン 神回 アヒージョのレシピ!オリーブオイル1本?女子会盛り上がり!

      2016/03/12

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こんにちは。
きゃんでぃです。

モコズキッチンって、ご長寿コーナーですよね。

アレンジアヒージョで女子会盛り上がり!

3月8日のモコズキッチンでは、21歳ちーはるさんより、「もこみちさんこんにちは!
よく家で、女子会をするのですが、この前アヒージョをやって盛り上がりました。ですが、同じようなレシピしか、思いつきません。
変わったアヒージョのレシピを教えてください!!」

だそうです。1本オリーブオイルを使っちゃうの??と、話題になっているので、まとめてみました。

モコズキッチン 神回 アヒージョオリーブオイル1瓶レシピ

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今日は、アヒージョですが、白身魚を使ってみましょう!

女子会を盛り上げるアレンジアヒージョ

材料;
にんにく 3片
アンチョビ 5~6枚
赤唐辛子 1~2本
タラ(切り身) 3切

[A]
セロリの葉 2~3本
パセリの芯 2~3本
白ワイン 大さじ2
にんじんの皮 適量
塩 少々

塩・こしょう 少々
オリーブオイル 100ml
ブロッコリー(小房)6個
レモン 適量
バゲット 適量

作り方:
1.耐熱容器に、オリーブオイル、1本入れ熱します。

モコズキッチン 神回 アヒージョのレシピ!オリーブオイル1本?女子会盛り上がり!

にんにく、アンチョビはみじん切りにし、
ブロッコリーは刻む。

2.今日使うお魚は、タラの切り身で、タラは半分に切ります。

この切り身を一度、お鍋に網を入れた状態の熱湯に入れて臭みを消します。
モコズキッチン 神回 アヒージョのレシピ!オリーブオイル1本?女子会盛り上がり!

塩をひとつまみと、香味野菜で、セロリの葉、パセリの芯、にんじんなどを入れます。
白ワイン。

さっと湯がいたところに、火を止めて、水気をよく切ります。

野菜は、取り出し、切り身をお皿に移します。

3.にんにくを薄くスライスして、アンチョビといっしょに刻みます。

できるだけ細かく刻んだら、熱しているオリーブオイルに入れます。

オイル全体に香りを移してあげます。

塩・こしょうを加えます。

ブロッコリーは、タラやオリーブオイルとなじむように細かくだいたんに、刻んじゃいます。
モコズキッチン 神回 アヒージョのレシピ!オリーブオイル1本?女子会盛り上がり!

そこへ、タラを加えて、2~3分弱火で煮る。

4.2~3分たったら火からおろし、乱切りにした赤唐辛子を彩りよく入れます。
さわやかにしたいので、レモンの皮を削りかけます。
5.適当に切ったバゲットにも、レモンの皮をすりおろし、黒こしょうを散らします。
モコズキッチン 神回 アヒージョのレシピ!オリーブオイル1本?女子会盛り上がり!

備忘録:手植え羽子板型洋服ブラシ

この日、ZIPで紹介されていた商品です。

普通の洋服ブラシの10倍の値段ですが、本当にその価値はあるのでしょうか。

この洋服ブラシを使って、洋服をブラッシングすると、買ったときより、さらさらになるんだそうです。

良質な馬の毛を職人が手作業で植えるブラシは、毛先がきめ細かいため、ブラシをかけるとすべすべの触り心地になります。

羽子板型洋服ブラシ1万7280円

備忘録:思わず舌鼓口どけ

「思わず舌鼓口どけ」という、静岡県八重津市の鰹節30g入りの缶、2つで、1万800円

熟練の職人が、鰹節を0.01mmに削り、秘伝のタレで、味付けします。

手間暇かかるため、大量生産ができないそうです。

まとめ

やっぱりもこみちさん、何より絵面がいいです☆

お料理は、下ゆではしますけど、オイルで煮るので、2~3分で、出来ちゃうっていいですね。

見た目もおしゃれで、かなり美味しそうです☆

ただ、やけどには、くれぐれも気をつけないといけませんね。

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