ぱぐとごろり

ぱぐとリラックスして気になるニュースを集めました。

*

たつかま(岩内町の尾崎商店)お取り寄せ通販は?食べ方調査した!

      2017/02/04

スポンサドーリンク

スポンサドーリンク



こんにちは。きゃんでぃです。

ふと、なんだか明るい展望と言うか、兆しを感じたのですが、今日は節分で、明日からは旧暦の新年が始まるんですね~♪

恵方巻を食べる習慣ないですけど、良い1年になればいいな~☆

それはそうと、世の中には、隠れた名物が色々あるようですね。

たとえば、マグロで有名な青森県の大間の島海苔や広島の夜泣き貝など、なんらかの理由で地元の人しか食べられないなんて、聞くと気になっちゃいます。

「所さんのそこんトコロ」(2017/02/03放送)より、まとめました。

たつかまとは?

たつかま(岩内町の尾崎商店)お取り寄せ通販は?食べ方調査した!
スルメイカや、バフンウニ、ホッケなどが有名な北海道ですが、隠れた名物に「たかつま」と言う3か月だけしか食べられない冬の名物があります。

たつかまの「たつ」は、スケソウダラの白子で、その白子を使ったかまぼこの事を言います。

スケソウダラは、毎朝6時に届けられ、新鮮なうちに火を通して、うらごしします。

そこへデンプンと、塩のみを入れ、かまぼこにします。

白子は、傷みやすいので、鮮度が良くないと作れません。

スケソウダラの身は、はんぺんなどの練り物にしますが、卵巣はタラコとして取引されます。

スポンサドーリンク

ところが、白子は傷みやすいことから、地元の人が食べていたそうです。

しかもスケソウダラの獲れる12~2月までの3か月間の限定商品です。

さらに、スケソウダラの漁獲がこの10年ほどで、1/6ほどに減ってしまっているのだとか。

ますます貴重品になるみたいです。

たつかま(岩内町の尾崎商店)お取り寄せ通販は?

スポンサドーリンク




尾崎商店ではFAXにより、注文を受け付けているそうです。

電話:0135-62-0596

FAX:0135-63-0596

(電話番号とFAX番号が違うのでご注意!)

北海道岩内町字宮園251

営業時間
6:30~19:00 日曜6:30~17:00
定休日:不定休

石塚水産でも取り扱いがあります。

たつかま食べ方調査した!

出来立てが手に入れば、刺身にして食べるのが一番です。

たつかまを味噌汁に入れたり、天ぷらにすると、外はカリッとしますが、中はふわっ!

そして、なんと言ってもバターで焼くとバターの香ばしさがたつかまの味を引き立てます。

まとめ

見たところ、モッツァレラチーズみたいですが、どんな味なんでしょう??

バターで焼いたら美味しそうでした^^;
スポンサドーリンク



スポンサドーリンク

 - グルメ

スポンサドーリンク

スポンサドーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

ブラッターチーズ(ブラータ チーズ)の通販?ダイエット効果や虫歯予防?
ブラッターチーズ(ブラータ チーズ)の通販?ダイエット効果や虫歯予防?
マルミット鍋トマトすき焼き場所?シメ飯は?とんねるずのみなさんのおかげでした
バーミキュラの炊飯器の試食は?パンの発酵?口コミ価格チェック!
バーミキュラの炊飯器の試食は?パンの発酵?口コミ価格チェック!
マツコの知らない冷やし中華の世界!竹下栄吾の年齢や経歴年収は?
マツコの知らない冷やし中華の世界!竹下栄吾の年齢や経歴年収は?
ふりかけの作り方!老舗天ぷらはやし直伝!卵かけご飯レシピノンストップ
ふりかけの作り方!老舗天ぷらはやし直伝!卵かけご飯レシピノンストップ
片平なぎさが絶賛!プラザホテル神戸のビーフドリア値段?爆笑フライデー
片平なぎさが絶賛!プラザホテル神戸のビーフドリア値段?爆笑フライデー
サロンドショコラ伊勢丹2016東京の行列待ち時間は?場所は?おすすめは?
大重食堂(ラーメン)の混雑状況と待ち時間は?売り切れ?ランチ限定!
チリコンカルネとは?カップヌードル ビッグ具材と価格は?新発売!
や満登の女将成川祐子の年齢は?経歴と旦那の画像?子供後継ぎは?
や満登の女将成川祐子の年齢は?経歴と旦那の画像?子供後継ぎは?