エブリィきゃんでぃでHappy days!

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平野レミのにんじんまるごと蒸しのレシピは?マグネット目玉焼き?

      2017/02/15




こんにちは。きゃんでぃです。

平野レミさん、なんだか大ブレイクしていますが、料理愛好家なんだそうですけど、もともとはシャンソン歌手なんですよね。

ライブをぜひやって欲しいですが、70歳だなんて、とても見えません。

「マツコの知らない世界」(2017/02/14放送)に出演とあって、平野レミさんの事前のインタビューの背景に、何気に赤いレミパンが写っていたんですけど^^;

ちゃっかり宣伝?

平野レミさんが、ちゃんと伝えたいのは、放送事故とか言われるけれど、”私はデタラメじゃない!超真面目なんです!!”だそうです。

平野レミのまるごとにんじん蒸し

平野レミのにんじんまるごと蒸しのレシピは?マグネット目玉焼き?水1カップにオリーブオイル大さじ1と塩小さじ1/2を入れ、弱火でにんじんをまるごと30~40分蒸し煮します。

バターを熱したフライパンでソテーします。
ソースの材料:
刻んだくるみ40g

牛乳大さじ4

マヨネーズ大さじ2

オリーブオイル大さじ1

クミンパウダー小さじ1

ハーブソルト小さじ1/4

作り方:
材料を良く混ぜたソースをかけて完成です。

平野レミのお目覚めコーヒーごはん

平野レミさんのお坊ちゃんが、小さい頃、眠い眠いと言っていたので、コーヒーにご飯を入れた。

ココナッツオイルで、しめじやハムを炒め、ごはんを入れます。

そこへインスタントコーヒーをちょっと熱湯で溶かして、それをごはんに入れ、塩コショウで味付けします。

平野レミのアボガドあっちっチーズ




アボガドを2つに切って種を撮ります。

7~8ミリに薄切りします。

フライパンにチーズを広げ、アボガドをのせて、フライパンのフタをして火を通します。

チーズが溶けたら、お皿に盛り付けして、上からケチャップ?をかけます。

平野レミのエスニック鶏ごはん

熱湯10カップに、鶏むね肉を1枚入れて、火を止めます。

7分経ったら、鶏を取りだし余熱で、中まで火を通します。

粗熱が取れたら、鶏をそぎ切りします。

きゅうりを斜め切りします。

パクチーしょうゆを作ります。

パクチーのみじん切り大さじ2

しょうゆ大さじ2

ごま油小さじ1

豆板醤小さじ1/4

ご飯をお皿に盛り、鶏肉、きゅうりで飾りつけして、上からソースをかけます。

この時、平野レミさんが使ったのが、「マグネットの目玉焼き」

色どりが足りないとき、使うんだそうです。

 

平野レミのナィスなシソ味噌

ナスに切れ目を入れ、乱切りします。

ピーマンも乱切りします。

パクチーを思いっきりみじん切りします。

ナスと、ピーマンを油で素揚げます。

味噌大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を熱し、砂糖が溶けたら粗熱を取り、シソ?パクチーを加えます。

揚げた野菜を和えて完成!

平野レミ紹介のイタリアンレストランa

050-5590-5296 (予約専用番号)
03-5459-1158 (お問い合わせ専用番号)

東京都渋谷区宇田川町13-16 コクサイビル 2F

東京メトロ各線 渋谷駅 徒歩6分
JR線 渋谷駅 徒歩6分
渋谷駅から521m
営業時間
ランチ 11:30~16:00 (L.O.14:30)
カフェタイム 14:30~17:00
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
【日・祝】18:00~22:00(L.O.21:00)
ただし翌日が休日の場合は平日の営業時間

http://www.a-ristorante.com/

国産牛テール肉のヴァチナーラ2000円

TKP卵かけパスタ800円

まとめ

手抜きをしているっぽいんですが、鶏を熱湯に入れ、すぐ火を止め、7分間そのままにするって、計算していますよね。




 - グルメ

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引用元:http://blogs.yahoo.co.jp/sweeturutora7/51664746.html
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