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浅利妙峰(糀屋本店社長)のwikiは?経歴とプロフ?甘酒通販!

      2017/03/02




こんにちは。きゃんでぃです。

ちょっと気になったのが、天皇皇后両陛下が、ベトナム訪問されていますが、空港で出迎えの、陛下の隣にいるベトナムの高官?を見て、久しぶりに、“おっこの人キレイ”と思ってしまった。

浅利妙峰(糀屋本店社長)のwikiは?経歴とプロフ?甘酒通販!
内側から潤いを感じるような、しなやかな感じで品が良い。
こう言う人、最近めったに見なくなったと思っているけれど、私の視界に入っていないだけかな?
それはそうと、甘酒が、一時のブームではなく、腸内環境を良くする為、漬物を漬ける習慣がなくなった分?定着しつつありますね。

このブームの火付け役になったと言われているのが、大分県佐伯市で元禄2年(1689年)に創業し、こうじの専門店として320年以上続く「糀屋本店」の浅利妙峰さん。
「カンブリア宮殿」(2017/03/02放送)に出演するので、ちょっと、まとめました。

浅利妙峰(糀屋本店社長)のwikiは?経歴とプロフ?

浅利妙峰(糀屋本店社長)のwikiは?経歴とプロフ?甘酒通販!

1952年 6月 大分県佐伯市生まれ

3男2女のお子さんがいます。

1963年 5月 ガールスカウト大分22団に入団
1971年 3月 大分県立佐伯鶴城高等学校 卒業
1973年 3月 東京富士大学短期大学部経営学部 卒業

1973年 10月 ガールスカウト指導者の資格を取得 します
1974年 6月~9月 ICCP(International Camp Counselor Program)
キャンプカウンセラーとしてアメリカ派遣
1989年 9月~2007年 3月 学習塾指導者・教室開設、指導者として活動
2006年 4月~2007年 3月 デザイン活用新商品開発支援事業に参加
糀販売のビジネスモデル作りおよび糀、味噌、甘酒の関連商品の開発
2007年 12月 大分県 経営革新承認企業としての認可 食生活を豊かにする糀普及プロジェクト
2007年 10月 糀を使った料理講習会 開始
2009年 5月 「温故知新の糀レシピ」を出版(糀屋本店)

華々しい感じですけど、実は、ここに至るまでが大変だったようです。

と言うのも、糀の需要は減る一方で、味噌や甘酒を自宅で作る人と言うと高齢の人ばかりで「味噌を仕込むのは今年で最後かもしれない」という声を聞くようになっていました。

糀屋は父と母、それから店長の3人で細々と続け、浅利さん夫婦も、夫は東京の人材教育の会社へ通い、浅利妙峰さんは、公文式の塾をはじめて何とか暮らしを立てていたそうです。

塩こうじの発見

ある時、本朝食鑑と言う、江戸時代の文献の中から、「塩こうじ漬け」を発見します。

これを元に半年ほど試行錯誤してできたのが、

糀3、塩1、水4の黄金比率でした。

2007年塩こうじを商品化して発売します。

塩こうじの発売と同時に、店先で、浅利さんは、塩こうじの無料講習会を開きます。

本朝食鑑 1 (東洋文庫 296)

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浅利妙峰(糀屋本店社長)の甘酒通販!




麹自体、古くからあるものなんでしょうけど、糀屋本店は、1689年に創業って、ほんと老舗中の老舗ですよね。

そんな糀屋本店の甘酒や麹は、直接、糀屋本店のサイトから購入できます。

温度管理など、手間がかからず甘酒ができる甘酒セットも取扱いがあります。

蔵元直営 糀カフェ 銀座6丁目並木通り店

03-6264-5752

東京都中央区銀座6-7-18

銀座駅(B5/B6出口)から徒歩 約5分 約350m
JR有楽町(銀座口)から徒歩 約8分 約550m
JR新橋駅(銀座口)から徒歩 約9分 約650m
銀座駅から185m
銀座駅から185m
営業時間
【月?金】11:30~16:30 (LO16:00)
【土・日・祝】11:30~17:00 (LO16:30)

ランチタイム:11:30~15:30(LO15:00)
ランチ営業、日曜営業

まとめ

それにしてもパワフルですよね。
お子さんが5人もいて、それでいて、麹を現代風にアレンジして、それを普及させるべく?活動が止まりません。
こう言うパワフルのある人がいて、世の中、活性するんですよね。
江戸時代には「味噌屋がもうかれば、医者が蒼くなる」という諺があったそうです。

古い物を現代風にアレンジして、それをうまく取り入れたいですね。

子供のころ、甘酒を飲んだ印象があんまり良くなくて、7年ほど前、たまたま若い子が、甘酒を自分で作って飲んでいると聞いて、驚いたくらいだったんです。
私が、飲んだ甘酒って、いったいなんだったんだろう??



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