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ブラッターチーズ(ブラータ チーズ)の通販?ダイエット効果や虫歯予防?

      2017/03/05




こんにちは。きゃんでぃです。

「世界一受けたい授業」(2017/03/04放送)より、まとめました。

カマンベールチーズは認知症?

ブラッターチーズ(ブラータ チーズ)の通販?ダイエット効果や虫歯予防?2015年カマンベールチーズが、認知症に効果があると、研究成果が発表されました。

年をとると、脳内にアミロイドβと言う老廃物がたまります。

それが蓄積すると、脳内の情報伝達が正しく行われず、記憶や認知機能が維持できないのです。

カマンベールチーズを摂取することで、認知症原因物質のアミロイドβの沈着を抑えます。

虫歯予防がある?

WHO(世界保健機関)では、硬質なチーズは、虫歯予防に効果があると発表しています。

チーズに含まれるリン酸カルシウムには、虫歯でできた歯の小さな穴を補修してくれます。

チーズで血圧を下げる

チーズには、ペプチドを含んでおり、血圧を下げる作用があります。

チーズに含まれる、カルシウムやカリウムには、高血圧の原因の一つである、ナトリウムを排出作用があることから、高血圧予防に効果があります。

特に血圧を下げるおすすめのチーズは、ゴーダチーズや、チェダーチーズの熟成タイプです。

チーズのうまみ成分

チーズの美味しさは、チーズのうまみ成分は、グルタミン酸ナトリウムですが、このうまみ成分の刺激が、口から脳に伝わり、唾液や消化液が分泌され、胃腸の活動が盛んになり、消化吸収が良くなります。

美味しいと感じることは、とても重要なんです。

骨粗しょう症

日本人は、カルシウム不足と言われていますが、チーズは牛乳を10倍に濃縮した食べ物なのでカルシウムが豊富です。

と言っても、すべて吸収されるわけではありません。

チーズの吸収率は、約40%になり、魚や野菜などに比べても、吸収率がとても高いのです。

なかでも多いのが、パルメザンチーズです。

チーズのカルシウムの吸収の事を考えると、空腹時が良いです。

起きたばかりだと、胃の中が酸性になっているので、そこへカルシウムが入ることで、イオン化し、腸内での吸収率が高まります。

ブラッターチーズ(ブラータ チーズ)の通販?

ブラッターチーズ(ブラータ チーズ)は、細かく裂いたモッツァレラチーズを生クリームと混ぜます。

できたてのアツアツのモッツァレラチーズに生クリームと混ぜたモッツァレラチーズを入れます。

このチーズは、製造の難易度の高さや賞味期限の短さから、幻のチーズと呼ばれています。

そればかりか、チーズの乳脂肪は、消化過程で分解されやすいので、体に蓄積されにくいのです。

 




 - グルメ

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